Špagety s žeruchovo-mandľovým pestom

Ingrediencie:

200 g špagiet

85 g žeruchy

1 strúčik cesnaku

25 g parmezán

50 g opekaných mandlí

4 PL extra panenský olivový olej

4 PL citrónovej šťavy

½ ČL cukru

 

Postup:

Uvarte cestoviny podľa pokynov. Medzitým dajte žeruchu a cesnak do misky a mixujte ponorným mixérom niekoľko sekúnd, kým to nie je najemno nasekané. Pridajte nastrúhaný syr, polovicu mandlí, olivový olej, citrónovú šťavu a cukor. Spolu to dobre vymiešajte, kým nebudete mať hladké pyré.


Autor: Adriana Nagyová